Шоколадный тортик с клубникой и топпингом из шоколада Hershey's

Chococakehersheys

Ингредиенты для бисквита:

  • Яйца охлажденные - 6 шт
  • Сахар - 1 стакан
  • Мука – примерно 1 стакан
  • Какао – 4 ст. л. (я использую турецкий из-за насыщенного цвета и приятного вкуса)

Для крема:

    • Творожный сыр – 400 г
    • Сахар – 0,5 ст.
    • Сливки – 3 ст.л. (я беру иранские)

Способ приготовления:

  • Белки отделить от желтков.
  • Белки хорошенько взбить миксером до образования пены.
  • Затем добавлять сахар по чуть-чуть, после добавить желтки по-одному.
  • После всего сразу же добавить какао, муку; очень быстро все взбить (желательно уже столовой ложкой).
  • После добавления пены нельзя долго взбивать, потому что тесто может сесть.
  • Форму для выпечки смазываем маргарином, или застилаем пергаментом.
  • Выливаем тесто, по частям. Обычно делю готовую консистенцию теста на 2-3 части.
  • Выпекаем по очереди в не очень горячей духовке при температуре 180-200 градусов.
  • После того, как коржи остынут, смотрю обычно по тому, как поднялся каждый. Если корж поднялся хорошо, можно его разрезать на несколько частей вдоль по диаметру. Если же корж получился тоньше, оставляю его как отдельный слой.

Крем:

  • Миксером взбиваем творожный сыр с сахаром/пудрой, постепенно вливаем сливки.
  • Консистенция должна быть «стоячей».
  • Можно капнуть пару капель ванильной эссенции или 0,5 ч.л. ванильного порошка.

На украшение этого торта времени и усилий нужно не много.

На тарелку выкладываем по одному коржу, каждый щедро смазываем кремом. При желании на каждый корж можно выложить хорошо вымытую, высушенную и разрезанную на кусочки клубнику.

В качестве украшения я решила:

    • Растопить на водяной бане 6 мини-батончиков Hershey’s (milk and dark ones). Можно использовать любой другой шоколад.
    • Получившейся глазури дать немного остыть, но не допустить сильного загустения.
    • Полить лицевой корж этой глазурью, выложить на него клубнику и крутоны (случайно попались под руку).
    • Остатки глазури немного покапала на краешки.

Мне нравится, когда торт не приходится «шпатлевать» кремом по бокам.

В итоге получился вот такой небольшой аппетитный и вкусный праздничный, шоколадный красавчик!

Приятного аппетита!

Все для сладкоежек
Авторское
Easy
Реклама. законная.

Реклама. законная.

Овсяные кексы с бананом для правильного питания

Овсяные кексы с бананом для правильного питания