Салатик с грибами на скорую руку

Mushroomsalad

А я все о своем)) Я к тому, что этот салат – классный вариант не дать испортиться продуктам у вас в холодильнике. В моем случае – я спасла все ингредиенты этого чудо-салатика.

Точную пропорцию ингредиентов написать не получится) Делайте по усмотрению. По результатам моего эксперимента, у меня ушло:

  • Горсть сушеных грибов
  • Половина средней луковицы
  • 1 долька чеснока
  • зелень (кинза, петрушка, зеленый лук) – примерно по 6-7 веточек.
  • Масло для жарки (2 ст.л.)
  • Соль
  • Красный перец
  • Кедровые орешки (на усмотрение)

Способ приготовления:

  1. Грибы у меня были сушеные. Поэтому я замочила их на 20 минут в теплой воде. Затем оставила сушиться на бумажной салфетке.
  2. Чистим лук, нарезаем его на средние куски, обжариваем.
  3. Чеснок мелко рубим, и добавляем к луку. Обжариваем.
  4. Далее – добавляем грибы, щепотку соли и немного красного перца. Обжариваем примерно 7-8 минут, снимаем с огня.
  5. Зелень замачиваем в холодной воде на 10 минут, хорошо очищаем, промываем, подсушиваем.Нарезаем небольшими кусочками, и выкладываем в глубокую тарелку.
  6. На зеленую «лужайку» :) выкладываем готовые грибы.
  7. Заправлять дополнительно его не стоит, так как грибы жарились на масле.
  8. По желанию можно сверху обсыпать кедровыми орешками. У меня они тоже залежались, и я решила их сначала обжарить на сухой сковороде , и в горячем виде посыпать на салат.

Готово!

Приятного аппетита!

Авторское
Leftovers