Фисташковое печенье

Pistachio1

Обнаружив очищенные фисташки дома, задала в поисковике приложения "Едим Дома" слово "фисташки". Честно говоря, сначала вышло много странных рецептов. Но я разглядела свет в конце тоннеля, и нашла этот замечательный рецепт. Подумала: песочные печеньки, наверное. Но нет, есть еще один ингредиент, который меняет дело)).

Ингредиенты:

  • мука пшеничная 200 г
  • несоленые фисташки 125 г
  • масло сливочное 125 г
  • сахарный песок 100 г
  • яйца куриные 1 шт.
  • вода апельсиновая ¼ ч. л. - об этом ингредиенте я и писала выше) Смягчает вкус и дает полное право не считать это тесто обычным песочным.
  • разрыхлитель ½ ч. л.

Способ приготовления.

  1. Духовку предварительно разогреть до 180°С.
  2. Замочить 100 г фисташек в теплой воде, затем воду слить и просушить орехи бумажным полотенцем.
  3. Предварительно размягченное сливочное масло соединить с сахаром и яйцом и взбить все в блендере.
  4. Перемешать 180 г муки с разрыхлителем.
  5. В сливочно-сахарную массу влить апельсиновую воду, добавить муку с разрыхлителем и взбивать все в блендере до получения однородной консистенции.
  6. Добавить в тесто фисташки и перемешать.
  7. Рабочую поверхность присыпать оставшейся мукой, выложить тесто.
  8. Сформировать из него колбаску, завернуть в пищевую пленку и отправить в холодильник минимум на 30 минут.
  9. Охлажденное тесто нарезать кружками.
  10. Противень выстелить бумагой для выпечки, выложить печенье, присыпать оставшимися фисташками, слегка прижав их, и отправить в разогретую духовку на 7–10 минут.

Приятного аппетита!

Едим Дома
Все для сладкоежек
Leftovers