Салат из свежей зелени рукколы с жареной тыквой и грецкими орешками

Pumpkinsalad

На нашей улице наступил праздник по случаю того, что мы нашли в городе зелень Рукколы. Ура, товарищи!

Салатик "случился" спонтанно в честь дня рождения брата. Дело было осенью, в сезон тыквы и салат приготовился сам по себе :)

Ингредиенты я брала на глаз:

  • тыква,
  • зелень рукколы,
  • грецкие орехи,
  • оливковое масло,
  • соль,
  • лимонный сок.

Способ приготовления:

  • Тыкву очистить от кожицы, порезать на кубики одинакового размера (не слишком мелкие). Слегка обжарить кубики тыквы в небольшом количестве оливкового масла.
  • По готовности остудить, переложить в миску.
  • Зелень рукколы хорошо промыть под холодной водой, подсушить и, отрывая небольшие кусочки, добавить в миску.
  • Грецкие орешки мелко нарубить.

Заправляем оливковым маслом, солью и лимонным соком, аккуратно перемешиваем.

Приятного аппетита!

Авторское
Эксперименты
Правильное питание