Суп-крем из тыквы с приятным сюрпризом.

Pumpkinsoup

Сезон тыквы в самом разгаре! С радостью делюсь с вами рецептом супчика с тыквой и нотками апельсина. Ням!

Ингредиенты:

  • тыква - 500 г.
  • лук репчатый - 1 шт. средняя
  • морковь - 2 шт. средние
  • чеснок - 2 дольки средние
  • лимон - 0,5 шт.
  • апельсин - 0,5 шт.
  • масло сливочное - 50 г.
  • сливки жирные - 200 мл.
  • перец черный\красный - 0,5 ч.л.
  • оливковое масло - 2 ст. л.
  • соль - щепотка
  • лавровый лист - 2 шт.

Способ приготовления:

  • Лук, морковь, чеснок порезать на мелкие кусочки. Обжарить на сковороде на сливочном масле.
  • Тыкву разрезать на небольшие куски, добавить к обжаренным овощам. Помешивать и обжаривать примерно 5 минут. Посолить.
  • Подлить 1 стакан воды и тушить 15 минут.
  • Добавить лавровый лист, подержать на низком огне еще пару минут.
  • Снять с огня, измельчить жидковатую овощную массу в блендере до состояния однородной кашицы.
  • Поперчить, выжать сок лимона.
  • Апельсин - кстати, это тот самый сюрприз). Выжимаем сок и щедро натираем на мелкой терке цедру апельсина.
  • Аккуратно вмешиваем сливки, постоянно помешивая.
  • Наш суп-крем готов!
  • Для декора можно порисовать разводы оливковым маслом.
  • Есть этот суп желательно тепленьким. Получаетя он очень сытным, мне он ну очень понравился!

Приятного аппетита!

Едим Дома
Easy
Авторское