"Чисссто итальянский" салат с тунцом

Tunasalad

Название, конечно же, шуточное. Но на самом деле, салат и есть итальянский. Однажды попробовав его в Милане, невозможно было не вдохновиться на его приготовление.

Нам понадобится:

  • Огурец крупный – 1шт
  • Помидор крупный– 1 шт
  • Листья салата - 1 ветка
  • Кинза/петрушка - 1 ветка
  • Зеленый лук - 3 шт.
  • Тунец консервированный - 0,5 банки
  • Яйца перепелиные - 4 шт. Можно легко заменить на куриные. В таком случае у вас уйдет 1 яйцо.
  • Оливки/маслины - 0,5 банки
  • Оливковое масло - для заправки
  • Соль - щепотка
  • Кунжут/семена льна - на усмотрение
  1. Всю зелень промываем в холодной воде, очищаем. Подсушиваем. Далее – нарезаем ее крупными кусками.
  2. Перепелиные яйца варим вкрутую, остужаем в холодной воде. Очищаем скорлупу, разрезаем на 2 части каждое. Куриное можно разделить на 8 частей.
  3. Огурец, помидор нарезаем крупными кубиками.
  4. Тунец у нас консервированный. Как правило, при вскрытии банки, мясо тунца уже преподносится нам в мелких кусочках. Наша задача – максимально постараться вытащить из банки крупные куски. Мелкие уже можно доложить сверху.
  5. Оливки/маслины как обычно, достаем из банки).

В идеале, слои должны идти в таком порядке:

  1. Зелень
  2. Огурцы
  3. Помидоры
  4. Тунец
  5. Яйца
  6. Оливки
  7. Соль
  8. Кунжут/семена льна
  9. Оливковое масло

Но на этот раз я решила подать салат, как на фото.

В этом салате главное – подать его на стол, еще не перемешав. Во-первых, из-за вида. Во-вторых, тунец – немного нестандартное решение для овощного салата с большим количеством зелени. Поэтому лучше будет это дело перемешать и сразу попробовать, пока все хрустит).

Кстати, есть весомая причина, почему я добавила именно семена льна, а не кунжут:

*Основные полезные свойства семян льна обусловлены их уникальным составом. Льняное семя считается лидером по содержанию лигнанов — натуральных гормонов-фитоэстрогенов, блокирующих действие «плохих» эстрогенов, которые, в свою очередь, вызывают гормонозависимые онкозаболевания, в частности – рак груди. В льняном масле лигнаны, кстати, не содержатся, только в семенах. Далее – омега-3-жирные кислоты, которые отвечают за целостность клеточных мембран (проще говоря, здоровые клетки – здоровый организм). Они не синтезируются в организме, поэтому важно обеспечить их достаточное поступление извне. Здесь пальму первенства семена льна поделили с лососем. Недостаток этих кислот может стать причиной возникновения заболеваний сердечнососудистой системы и сахарного диабета (II тип), болей в суставах, также отражается на способности к концентрации, провоцирует усталость и депрессию, сказывается на состоянии волос, ногтей и кожи. Регулярное употребление продуктов, содержащих омега-3-жирные кислоты, поможет предупредить развитие астмы, диабета, артрита, слабоумия и т.д., а также очистить организм от токсинов. Клетчатка, особенно растворимая, содержащаяся в льняном семени, оказывает самое благотворное влияние на пищеварительную систему человека. Она обволакивает стенки желудка, ускоряет выведение из организма холестерина, канцерогенов и других вредных ядов, способствует лучшему усваиванию питательных веществ, служит профилактикой рака толстого кишечника. Кроме вышеперечисленных компонентов в состав семян льна входит также множество витаминов и других полезных микроэлементов («витамины молодости» — А и Е, а также В, F, калий, магний, марганец, антиоксиданты, аминокислоты и т.д.).

Приятного аппетита!

Авторское
Easy
Правильное питание
Leftovers